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Vollkorn-Honigkuchen, klein

Nach dem Anbruch in Folie einwickeln oder in einem gut verschließbaren Behälter aufbewahren. Einmaliger caramelliger Geschmack. Die Herstellung von traditionellem Honigkuchen ist kompliziert und aufwendig. Sirup, Honig und Roggenmehl werden vermischt. Der Kleieanteil des Mehls wird dabei erst einmal getrennt und später wieder zugegeben. Die Masse muss dann fünf Tage reifen. Ungewöhnlich: In einen echten Honigkuchen gehört ein gewisser Fertigkuchenanteil, damit er schmeckt. De Rit nimmt dazu 2,5 % De Rit Honigkuchen. Nach fünf Tagen wird der Teig nochmals geknetet, das Backtriebmittel hinzugefügt und der Kuchen in der Form 70 Minuten gebacken. enthält Gluten, Honig, Rohrohr- bzw. Vollrohrzucker.

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